Descrizione
Grappa prodotta tramite la distillazione di uve passite, Amorosa di Dicembre è nata nel 1984 dall’incontro di Jacopo Poli con Fausto Maculan, noto proprietario delle Cantine Maculan di Breganze.
Viene prodotta dalle vinacce delle uve di Vespaiolo con cui si produce il Torcolato, fatte appassire e attorcigliate per la produzione di questo vino dolce vicentino.
Tramite una fermentazione controllata si è ottenuto un distillato caratterizzato da aromi complessi ed eleganti, in cui si possono sentire distintamente fragranze di albicocche mature, prugne secche, datteri e uva passa.
La conservazione in serbatoi di acciaio inossidabile permette di mantenere il suo gusto morbido e raffinato. Un’ottima intuizione di Jacopo Poli, confermata dai più di trent’anni trascorsi dalla prima produzione.
