Descrizione
Il “Pratto” rappresenta una sfida che la cantina Ca’ Dei Frati ha voluto cogliere, uscendo dagli schemi convenzionali pur mantenendo inalterato il rispetto per il territorio. Una vendemmia tardiva dove si è voluto unire la Turbiana allo Chardonnay e al Sauvignon. L’aromaticità di quest’ultimo vinificato in acciaio, la morbidezza dello Chardonnay e la finezza del Turbiana (in legno) si incontrano armonicamente in un bianco di grande fascino, tanto fresco e immediato quanto materico e profondo.
Di colore giallo paglierino, al naso esprime note di frutta tropicale accompagnate da sentori vegetali e minerali che inducono all’assaggio. Al palato è ricco, caratterizzato da un attacco di squisita dolcezza a cui seguono acidità e sapidità in ottimo equilibrio.
A tutto pasto, si abbina a primi piatti delicati ma ricchi di profumi, carni leggere e pesci con erbe aromatiche. Perfetto con formaggi non troppo stagionati.