Descrizione
Varietà autoctona friulana di grande tradizione, tanto che il di Manzano riporta negli “Annali del Friuli” del 1390 che “gli ambasciatori romani offrirono venti igastariis (recipienti) di vino Refosco al generale dei Dominicani”.
Questo vino dei Colli Orientali del Friuli ha un colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, con riflessi purpurei; ha sentori di frutti rossi a bacca piccola e fave di cacao, con intriganti sfumature di spezie mediterranee ed incenso, muschio, tabacco.
Al gusto è deciso, d’impatto, dalla piacevole tannicità; note di fiocchi d’avena, carne alla brace, praline al caffè, con una chiusura spezzata e fresca.
Si abbina con selvaggina da piuma, carni rosse, arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura.
